原料
奶油奶酪: 65g， 淡奶油: 130g， 消化餅乾（按喜好增減）: 110g， 無鹽黃油: 50g， 糖: 30g（共）， 吉利丁片: 5g， 桃子: 80g， 杏: 80g
步驟
1把消化餅乾（也可用奧利奧）稱重裝入一次性袋子，用擀麵杖擀碎，越碎口感越好。加入軟化或融化的黃油，攪拌均勻，鋪入模具底部，整形壓實，放入冰箱冷藏備用。
2吉利丁片冷水泡軟備用。桃子和杏個分兩份，一份切丁備用，另一份加入攪拌機，再加入15g糖，打成水果泥。
3奶油奶酪隔熱水攪拌，加入泡軟的吉利丁片，繼續攪拌至順滑無顆粒狀。
4淡奶油加入15g糖打至6、7成發。倒入3中的混合物，再倒入水果丁水果泥。翻拌均勻。
5從冰箱裡取出模具，倒入芝士糊，在桌上震一下，用刮刀把表面弄平整。放入冰箱冷藏4個小時即可~
6取出後我打發了點淡奶油簡單的裱了一圈花，又鋪上切好的桃子就好啦~真的很簡單。現在天氣一下子熱了，凍芝士清新涼爽，最適合夏天啦！
小技巧
家裡人喜歡消化餅乾底的口感所以我加的比較多，110g底已經很厚了，如果不喜歡吃厚底可以酌情減量，只要保證與黃油的比例不變就好
