原料
大米: 杯， 龍利魚: ， 鮮蝦: ， 香菇: 朵， 香菜或香蔥: 根， 姜: 片， 鹽: 克， 料酒: 勺， 食用油: 克
步驟
1香菇洗凈切片、龍利魚切片、鮮蝦剝皮去蝦線切段、姜切末少許備用。
2魚片、蝦段放入薑末、料酒腌制5分鐘，去腥。
3砂鍋加適量水，待水開將淘好的米放入鍋中，加幾滴食用油，大火煮開後轉小火煮至米粒兒開花。
4將香菇片加入粥鍋，煮5分鐘，調至猛火，粥鍋滾開時，放入腌制好的魚片、蝦段，大約1分鐘魚片、蝦段變色後就可以關火了。
5加入適量食鹽，攪拌均勻，撒少許香菜末或香蔥末。
小技巧
龍利魚鮮美無刺，適合煮粥；煮粥過程中要時時攪拌；砂鍋續溫功能強，倒入魚片後變色即可關火。
