乾貝絲瓜

原料

絲瓜: , 乾貝: 不要太少, 大蒜: 1個, 水: 適量, 生薑: 一片

步驟

1乾貝提前用水泡發,泡乾貝的水不要倒掉哦~ 泡好的乾貝用手撕成細絲備用

2絲瓜去皮,切塊(大小自己定,小一些熟的快) 生薑切片,大蒜切碎。

3鍋入油,燒熱後倒入薑片、大蒜、乾貝,炒出香味後放入絲瓜翻炒。見絲瓜稍軟加入少許開水(不要太多,否則湯的味道會變寡),還有要加入之前泡發乾貝的水。燉煮到自己滿意的軟硬度即可。

4成品的菜,湯白瓜綠非常漂亮,再加上零散點綴在裡面的乾貝絲,讓你胃口大開,有木有!~

小技巧

乾貝很咸,所以菜譜里沒有放鹽。如果親的口味偏重的話,可以自行添加。醬油等物就不要了,會破壞菜品本身的鮮味。試試吧,你會愛上絲瓜的~~