原料
餃子餡豬肉: 多瘦少肥1kg， 甜玉米: 3根， 蔥: 適量切碎， 姜: 適量切沫， 香菜: 兩根， 雞蛋: 2個， 食用油: 適量， 十三香 醬油 白鬍椒粉 雞精 耗油 鹽 料酒: ， 麵粉:
步驟
1甜玉米生剝粒，蔥姜香菜切好，食用油鍋里燒開，兩個雞蛋打碎，一起倒入肉餡中，放入以上調味料，帶上一次性手套拌勻，抓抓揉揉幫助肉餡入味，感覺差不多的時候嘗一嘗，掌控鹹淡以免太咸
2和面，先熱水後涼水，可以多揉一會面的口感更筋道，擀皮開包（皮可以擀的薄一點，大一點，蒸餃個頭要比水餃大一些）
3鐺鐺鐺鐺包好啦，有專門包的教程可以去找來學習，我包的不是很好看，不過可以算得上餡大皮薄了 起鍋燒水，快開的時候下鍋蒸，水開冒氣了計時15分鐘，然後關火悶5分鐘
4出鍋擺盤！ 餃子蒸好了，蒜泥拍好了，西瓜去籽切好了，要來一口嘛(ฅ>ω<*ฅ)
小技巧
餃子餡想要鮮嫩多汁的油可以適量多一點，或者肥肉多一點，因為我不喜歡吃肥肉的味道，所以幾乎全瘦的肉蛋兒餃子吃起來有一點干 面一定要多揉一會，口感更佳 這個肉量三個人一頓吃不了，大概是包了50個，可以根據情況增減 綠色蔥葉多放一些顏色更好看，因為玉米和肉都是黃色的o(≧v≦)o
