原料
中筋麵粉: 400克， 酵母: 6克， 鹽: 6克， 水: 200毫升， 中筋麵粉（油麵團）: 200克， 大豆油: 100克， 豆沙餡: 500克， 雞蛋: 1個
步驟
1麵粉加水，酵母及鹽和成不粘手的麵糰。放烤箱40度發酵25分鐘。
2講麵粉和油和成油麵團，可用筷子攪拌均勻即可，不用揉。
3將麵糰壓成餅，中間放上油麵團。
4包好。
5壓扁，擀成較薄的麵餅，形狀最好為長方形，這樣油皮和麵皮比較均勻。請自動忽略擀破的部分
6捲成圓柱體。
7均勻分成12等份。
8小麵糰壓扁包上豆沙餡。
9擺放在油紙上。
10刷上雞蛋液，撒少許芝麻。烤箱預熱190度10分鐘，上下火190度烤25分鐘。時間可根據自家烤箱調整。
11超級酥！
小技巧
麵糰不用發酵到平時做麵包或饅頭的程度，稍稍有些發即可。這個量是十二個中等大酥餅的分量。
