龍貓戚風 0

原料

雞蛋: 2個, 低粉: 33g, 牛奶: 20g, 玉米油: 20g, 糖(蛋白): 25g, 糖(蛋黃): 10g, 竹炭粉: 2g, 白巧克力: 一板, 黑巧克力: 適量

步驟

1蛋清、蛋黃分離,蛋黃加入糖攪拌至糖融化,加入玉米油、牛奶、篩入低粉、竹炭粉一起攪拌成均勻的麵糊備用

2白糖分三次加入蛋清打發至可直立小勾狀態後,蛋白霜分三次切拌手法混合蛋黃糊一起攪拌均勻

3烤箱預熱150度50分鐘左右,出爐後輕摔一下立即倒扣至徹底涼透,涼透後徒手脫模

4白巧克力隔水融化成液體後點兩個圓形當做眼白部位,再用刮刀快速的抹在下面成半圓形狀(冬天氣溫低巧克力凝固的話要繼續加熱後在使用);黑巧克力隔水融化液體後裝到裱花袋裡剪小口點綴眼睛、鼻子、鬍鬚和身體深色部位

5杏仁片可以當做龍貓的耳朵插在前面,我是家裡沒有杏仁片了,機智的用兩個白果來代替耳朵,一樣也很不錯的,(家裡沒有東西的話完全可以用替代品)

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