原料
雞蛋: 3隻， 無鹽黃油: 60g， 麵粉: 60g， 牛奶: 30g， 可可粉: 20g， 白糖: 100g， 核桃仁: 少許
步驟
1做好準備工作
2雞蛋蛋清，蛋黃分開。蛋清中放入70g左右白糖打發，放冰箱冷藏備用。蛋黃中加入30g糖，輕輕打發，不可打過。
3蛋黃中加入牛奶，攪拌均勻。再放入過篩的麵粉，可可粉，儘量攪拌均勻。
4分三次放入蛋清，攪拌均勻。
5黃油隔水加熱至融化，最後倒入，攪拌均勻。
6將攪拌好的蛋糕液倒入模具中，輕輕震幾下消除汽泡。
7預熱好烤箱後，175度，中層上下火，烤30－35分鐘。出爐後倒扣放涼，放些核桃仁在表面，水果點綴。
小技巧
核桃仁黑巧克力蛋糕，甜蜜中略帶微苦，像愛情，有甜蜜也會有苦澀。它沒有華麗的外表，亦不必花心思過分俢飾，但它依然保持純正的囗感。希望您送自己心愛的人，他能感受到苦中有甜的甜蜜滋味。要幸福哦。
