檸檬凝乳 0

原料

檸檬: 2個， 糖: 50g， 雞蛋: 2個， 黃油: 20g

步驟

1將2個檸檬切開

2將檸檬擠出汁水

3水倒入鍋中放到煤氣上煮熱

4將雞蛋打勻

5再加入糖粉打勻

6將裝檸檬汁的器皿放入水中，隔水加熱，再加入糖粉和雞蛋的混合液

7當檸檬汁粘稠後加入黃油攪拌均勻

8完成！

小技巧

1.糖的量隨自己的口味增減，我不喜歡吃太甜所以沒有放很多糖 2.將雞蛋倒入檸檬汁後先要迅速攪拌，不然雞蛋會凝固，這個時候要有耐心，不要認為自己做壞了

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