快手午餐湯麵 0

原料

綠豆面: 兩人份， 胡蘿蔔丁: 適量， 洋蔥丁: 適量， 青椒丁: 適量， 西紅柿: 一個， 丸子: 適量， 姜: 兩片， 蒜: 兩瓣

步驟

1丸子拿出來常溫解凍，嫌慢可以用常溫水解凍。然後切片或者切丁。

2準備材料，姜蒜切大塊，胡蘿蔔，洋蔥，青椒切丁備用。燒一壺開水備用。

3鍋中放少許油，下薑片和蒜瓣煸香，下西紅柿片翻炒。

4加各種丁翻炒至西紅柿出汁成醬，加少許鹽。

5像醬紫就可以加水了，加了大概半鍋水。

6加入丸子丁煮開，中火咕嘟咕嘟的時候就可以了。因為丸子是有鹹味的可以多咕嘟一會出肉味和鹹味。

7根據自己口味放生抽和少量鹽，辣椒麵。雞精和味精我不太習慣用…（其實是懶，麼有買…）

8面下鍋煮到沒有硬芯，我用的綠豆掛麵，相對比較清爽，面試了之後下生菜關火，用高溫把生菜燜熟，這樣做出來的生菜綠油油的不會發黑，還脆沙沙的口感比較好。

9一大鍋，兩人份，一人兩碗哈哈

10藍後，鐺鐺鐺鐺，盛出開吃了！

小技巧

懶人切丁法，沒用完的丁放保鮮盒蜜蜂冰箱冷藏。 因為家裡人少，經常用半顆食材，切一半又很痛苦，全切了又用不完浪費。 而且我特別喜歡沒事把所有東西都切成條啊，塊啊，絲啊什麼的，So，敗了一堆保鮮盒來裝。 炒菜的時候拿出來抓一把撒鍋里很省事，五顏六色也很漂亮。 丸子是上次吃火鍋剩下的，一直在冷凍室里待了很久，又懶得出去買肉，翻了一下冰箱就把冷宮裡的他們拿出來寵幸了。