芹菜草菇湯麵（昆布黃豆湯底） 0

原料

芹菜: 一把， 草菇: 10顆， 全麥面: 一個， 昆布: 幾片， 黃豆: 一把， 黑胡椒粉:

步驟

1黃豆洗凈，泡過夜，黃豆水捨去

2昆布洗凈，泡過夜，直接將泡好的黃豆加入昆布水中，小火熬煮2~3小時。我用的隔水電燉鍋，非常方便。

3草菇洗凈切半，放一點點油爆炒，加入幾顆鹽。稍微炒一下，然後將熬好的湯倒入。會聽到滋滋聲，昆布黃豆湯本來就很鮮美，跟炒過的草菇煮後湯會更濃更鮮。

4下面，面煮透後，加入切段的芹菜，加入適量鹽和黑胡椒調味。不介意味精的也可以加幾顆味精。一碗清淡鮮甜的湯麵就好啦~

小技巧

草菇可以換成你喜歡的任何一種菇~菇都是很鮮甜的。 味精成分是胺基酸，少量食用並避免高溫烹調，對人體完全無害。雞精蚝油一類含添加劑的調味料反而要少用。