原料
消化餅乾: 200克， 奶油奶酪: 500克， 細砂糖: 160克， 雞蛋: 4個， 牛奶: 160克， 黃油: 100克， 檸檬汁: 20克， 香草精: 適量， 玉米澱粉: 30克， 奶油: 適量， 裝飾: 自行選擇
步驟
1首先製作蛋糕底（消化餅乾100克，黃油50克）。取一個保鮮袋，把消化餅乾放進保鮮袋裡，紮緊保鮮袋口，用擀麵杖把消化餅乾壓成碎末狀，盛出備用。把黃油切成小塊，隔水加熱至溶化成液態。把消化餅乾碎末倒進黃油里，用手抓勻，倒進6寸的蛋糕模，均勻的鋪在蛋糕模底部，拿小勺壓平壓緊。鋪好餅乾底後，把蛋糕模放進冰箱冷藏備用
2除奶油外所有材料放入料理機打至順滑，過濾三次備用
3把蛋糕糊倒入鋪好餅底的蛋糕模里，將蛋糕模放入烤盤，在烤盤裡倒入熱水，熱水高度最好沒過蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一層錫紙，防止底部進水。把烤盤放入預熱好160度的烤箱，烤1個小時，烤到蛋糕表面呈金黃色即可出爐，烤好的蛋糕放入冰箱冷藏4小時，脫模
4用蛋糕均分器把蛋糕均勻分成12片
5用油紙把蛋糕圍邊，然後按照自己的喜好適當裝飾一下就大功告了
