原料
鹽: ， 糖: ， 花椒: ， 干辣椒: ， 豆瓣醬: ， 料酒: ， 生薑: ， 大蒜:
步驟
1去蝦線
2倒入油，油熱後倒入：生薑、蒜、花椒，干辣椒翻炒，出香味後放適量的豆瓣醬，翻炒出紅油
3倒入基圍蝦翻炒變紅色後，倒入料酒，翻炒，再放點白砂糖
4如果覺得味道淡了 還可以撒一點點鹽
5加入一點點水，收汁兒
小技巧
覺得做的差不多的時候 可以先嘗一下淡不淡 如果味道有點淡的話 可以再加點豆瓣醬和料酒翻炒，糖是起一個提鮮的作用，所以要適量，不要放太多 豆瓣醬很咸，不要放太多，如果覺得不夠辣 可以多放些干辣椒
