原料
蝦: 適量， 青椒: 一個， 紅椒: 一個， 椒鹽: 適量， 大蒜: 四小個， 料酒: 適量， 生粉: 適量
步驟
1將蝦線，蝦須剪掉。取蝦身第三節剝殼用牙籤挑出蝦線，很好挑，然後洗凈水膩干，加料酒和少許鹽腌十分鐘。
2腌蝦過程中切好配料
3由於家裡沒椒鹽，所以用的黑白鬍椒粒（用粉比較好，不會出現上圈的黑點，漂亮些）配上五香粉和鹽，加點雞粉組合成椒鹽
4將料酒倒掉放生粉拌勻，事多可少無所謂
5加油炸，注意要炸兩次，反覆才脆
6最後留點油炒辣椒，蒜，加炸好的蝦炒幾下，最後加混合好的椒鹽炒幾下出蝸。一盆美味的椒鹽蝦就完成了。
小技巧
新手依然能做出好吃的蝦
