原料
麵條: ， 五花肉: ， 豆角: ， 香菇: ， 八角: ， 十三香: ， 大蒜: ， 醋: ， 醬油: ， 香油:
步驟
1麵條蒸7、8分鐘，五花肉切片，豆角掰小段，干香菇泡發切片，保留香菇水
2油鍋加熱，放入八角炒香，放入用料酒腌制後的肉片炒至微黃，放入豆角煸炒至翠綠，放入干香菇翻炒
3倒入泡發香菇的水和少許熱水與菜持平，中火不加蓋燉煮
4溫水加少許油，漲發蒸好的麵條2分鐘左右
5將麵條鋪於菜上，撒少許鹽，加蓋小火燜
6大蒜切較大的末，加入香油、醋、少許糖、十三香、雞精調成醬汁
7開鍋蓋加入少許醬油攪拌，再加入醬汁攪拌，大火收干湯汁
