原料
蛋黃: 3， heavy sipping cream 奶油: 1 cup， 白砂糖: 1/4 cup， 香草精 vanilla extract: 1 tbs
步驟
1砂糖分成兩分 將蛋黃兩只和一半的砂糖攪拌完全
2把奶油和香草精混合 放進過裡煮到冒泡為止
3這一步叫做tempering, 即把沸騰的奶油混合物舀一點點進蛋黃混合物裏面，只至蛋黃與鍋裡奶油的溫度相當 然後把蛋黃全部倒入奶油鍋裡
4預熱烤箱，華氏325度 小火煮至奶油變濃稠，出鍋冷卻
5水浴烤40分鐘，溫度是華氏325度 冷卻
6冷卻後，剩下的糖撒下去 酌情增減喔！ 可以用噴槍或者烤箱的broil模式烤到糖融化變金棕色 冷卻就可以吃啦
