原料
溫牛奶: 300ml， 細砂糖（用於酵母液）: 10g， 乾酵母: 5g， 高筋粉: 450g， 細砂糖: 20g， 蛋黃: 2個， 融化的黃油: 25g， 鹽: 一小撮， nutella榛果巧克力醬: 一瓶， 全蛋（用於刷表面上色）: 1隻， 額外的麵粉（用於手粉）: 適量
步驟
1這是我日常使用的料理機「美善品」。揉面、炒菜、蒸飯、煮湯、磨粉、剁餡、榨汁、做冰激凌、做酸奶、調醬汁、打發、做西點饅頭花捲都由它來完成，幾乎包攬所有廚房家料理機的功能，一機多用，節省廚房空間，而且自帶稱重功能，用起來非常方便。現在每天的一日三餐和面點西點都靠它了：）
2溫牛奶中加入10g糖、5g乾酵母，先喚醒酵母。用美善品的話可以直接冷牛奶37度加溫。主鍋內倒入牛奶、放入酵母、糖，設置3分鐘/37度/速度2，激活酵母。（尤其在冬天，這項精準控溫的功能你會覺得特別貼心）
3加溫後的酵母液中放入高筋粉、糖、蛋黃、鹽、融化的黃油（家裡只有全麥麵包粉了，你可以使用其他任何高筋粉來製作這款麵包）
4設置30秒/速度3，先水粉初步混合；然後設置3分鐘/揉面功能，將麵糰揉至光滑（美善品揉面功能非常出色，中式麵糰3分鐘揉好，麵包麵糰5-6分鐘出膜。如果使用其他的揉面機請根據機器的性能自己掌握，揉光滑就好，不要求出膜）
5揉好的麵糰取出放入容器中發至兩倍大（冬天室內氣溫低，可放置醒發箱，或有醒發功能的烤箱，或自己創造適宜的條件進行醒發）
6我用的烤箱自帶醒發功能，大概1小時發到2倍大
7發好的麵糰取出切分成大小一致的4份
8小麵糰稍微揉圓、壓扁，檯面上撒少許手粉，用擀麵杖從中間向兩頭擀成圓形，用一個圓形模具壓出印子（可以用大碗，或者慕斯圈。我用宜家的中號不鏽鋼盆，直徑為20cm）
9在圓形印記範圍內塗上一層薄厚均勻的巧克力醬（用nutella或其他牌子或自己融化都可以）
10重複以上步驟，塗抹三片併疊加起來，最後一片蓋在上面
11圓形模具按在4片疊加的面片上，用鋒利的尖刀刻去多餘的部分（刻好後轉移到烘焙紙上，方便後面的操作）
12用一隻圓口杯扣在中心位置，沿杯口向四周放射性切割16刀（技巧是先切出3點、6點、9點、12點四個方向的，再平均切割，再次平均切割就完成了）
13接下來造型，從邊緣拎起其中一條，扭轉兩圈，邊緣處於水平位置，花瓣不能翹起來，隔壁的一條呈反方向扭轉兩圈。（熟練的手法是：兩隻手各拎起一條，相對向內同時扭轉兩圈，捏緊連接處，防止烘烤時翹起，影響整體造型）
14兩兩相對扭出漂亮的富有層次的花紋，呈八角星的形狀，或花朵的樣子。再次檢查邊緣，兩兩的邊角處捏緊，整體邊緣水平，不要有翹起
15整形好後蓋起來鬆弛10分鐘，然後在表面刷上蛋液
16烤箱提前預熱180度，烘烤15-20分鐘（表面呈金黃色就好了）
17拽下一瓣，enjoy~
小技巧
以下作為參考： 成品直徑約23cm 圓形模具20cm 杯口直徑7cm 中心不能太小，扭轉時會斷裂 也不能太大，花瓣會扭不到兩圈 大約在1/3會比較合適
