原料
雞蛋: 一隻， 麵粉: 150g， 黃油: 60g， 水: 50g， 糖: 30g， 蘋果: 2個， 肉桂粉: 小半勺， 鹽: 一點點， 澱粉: 10g
步驟
1黃油室溫融化，與麵粉，水，10g糖混合攪拌至麵糰，放入冰箱冷藏一小時。
2蘋果切丁，平底鍋放一小塊黃油；融化後放入蘋果丁稍微翻炒，加入20g糖，這時蘋果遇糖會超出很多水分，正好用於一會勾芡，繼續翻炒，10g澱粉+20個水，製成水澱粉，加入鍋中，撒一點點鹽和小半勺肉桂粉，製成蘋果醬，放涼備用。
3取出冷藏好的麵糰，將一半麵糰擀成薄餅，放入派胚，取出多餘部分，用叉子像製作披薩餅胚一樣在底部扎很多小孔。放入蘋果醬餡。
4再用剩下的麵糰擀成薄餅，用刀子切出很多條狀，依次編好。
5表面刷好蛋液，放入提前預熱好的烤箱，200度20分鐘。美味的蘋果派即將心情跟噴噴的出爐了！?
