原料
豆腐: 塊， 胡蘿蔔: 根， 澱粉: 勺， 生抽: 勺， 鹽: 克， 蚝油: 勺， 肉末: 克， 蒜蓉: ， 胡椒粉:
步驟
1將蒜蓉、胡蘿蔔切碎倒入肉末里
2加少許鹽提味，加胡椒粉去腥，再加入生抽提鮮
3攪拌均勻，放置十分鐘
4用湯匙在豆腐上挖掉一部分用來填充攪拌好的肉末
5填充肉末的時候儘量壓緊，適當的將肉末填充的突出一些
6鍋中放油燒熱後轉小火，將釀好的豆腐放進去煎，逐面煎香出鍋後備用
7將挖出來的豆腐與肉末放入鍋中煎香，將澱粉兌水後倒入鍋里，繼續加入耗油
8放入煎好的豆腐釀，中火悶三分鐘收汁即可
