原料
鹽: 適量， 雞蛋: 3個， 姜: 適量， 老抽: 適量， 豬五花肉: 250克， 油: 適量， 香油: 適量， 木耳: 適量， 蔥: 適量， 生抽: 適量， 干香菇: 10朵， 干花菜: 一把， 澱粉: 適量， 蝦仁: 10隻， 香乾: 一塊， 麵筋: 兩塊， 甜麵醬: 適量
步驟
1提前用水把干香菇，花菜，木耳，泡發，摘乾淨
2五花肉切片，蝦仁去皮，香乾切小長方形塊，麵筋手撕成小塊
3鍋內放油，放入蔥花，薑末嗆鍋，放入五花肉蝦仁翻炒
4肉與蝦變色後放入甜麵醬繼續翻炒幾下，然後放入木耳，花菜，香菇，香乾，麵筋！全部翻炒
5放入老抽生抽後，加水，水加到與所有材料持平
6燒開後，放鹽，用澱粉勾芡成濃稠狀
7雞蛋打撒，在生雞蛋中放入香油（放香油起到提香，雞蛋不凝的作用）
8把雞蛋液打入鍋內
9待雞蛋熟了，可以關火了！
小技巧
菜譜中油鹽醬油，水量，澱粉量根據自己情況調整！這個菜譜只是講述一下操作過程，其中材料量全部可以變化
