原料
粘米粉: 60g， 糯米粉: 60g， 煉奶: 30g， 澄粉: 30g， 糖粉: 50g， 純牛奶: 230g， 玉米油: 30g， 抹茶粉: 適量， 栗仁: 100g， 澄粉: 40g， 奶粉: 80g， 砂糖: 60g， 雞蛋: 4個， 黃油: 100g， 糯米粉: 適量
步驟
1把做冰皮的材料全部稱好，攪拌，然後放在瓷盤裡，隔水大火蒸20分鐘。用刮刀趁熱刮出來，用保鮮紙包好，放在一旁散熱備用。（由於要做兩種顏色的冰皮，所以分兩次蒸，一次加入抹茶粉，另外一次不用加。）
2把除了雞蛋的餡料材料準備好，黃油需要隔水融化，攪拌，最後加上雞蛋，用打蛋器攪拌。隔水蒸5分鐘後，繼續手動攪拌，再蒸5分鐘，直到出現漂亮的金黃色，整個過程大概15分鐘，看餡料的水分，不要太干也不要太濕。
3把超市買回來的栗仁打碎，混在蒸好的奶黃餡料里。
4用糯米粉炒熟，直到稍微發黃，發出香味。
5蒸好的冰皮等散熱後，戴上手套揉好，直到麵糰和分泌出來的玉米油完全混在一起。
6取適量的兩種顏色冰皮，搓成條狀，麻花地卷在一起。
7工作檯鋪上糕粉，把冰皮杆成圓片狀，包上餡料。塞進去模具里，壓出花紋。
8打包。
9打包。
