低粉: 80克， 玉米澱粉: 20克， 糖: 15克， 水飴: 20克， 雞蛋: 1個， 牛奶: 45克， 黃油: 25克， 泡打粉: 2克
1雞蛋打散室內回溫，黃油融化成液體，牛奶加熱到40度
2混合全蛋液、牛奶、白糖、水飴、黃油
3低粉、玉米澱粉、泡打粉混合過篩，加入到液體中攪拌成細膩的麵糊
4裝進裱花袋靜止15分鐘，預熱鯛魚燒模具
5魚肚部分擠一點麵糊，放入草莓醬，麵糊擠滿魚身，合上模具兩面烘烤至上色
