【春播主廚大董】蟹糊布丁 0

原料

大閘蟹: 2隻， 芒果: 1個， 法棍: 30克， 白酒: 50毫升， 香檳: 50毫升， 鹽: 2克

步驟

1大閘蟹拆開，取胸肉加入白酒和鹽腌30分鐘製成蟹糊；芒果挖成小粒浸泡在香檳中；法棍捏碎。

2將蟹糊填到模具中放入冰箱冷凍2小時取出，放於香檳中蘸一下撈出擺盤。

3成品。

小技巧

白酒可選用濃香型高度酒，用於腌制更加入味。