糯米兔子 0

原料

糯米粉: 澄粉, 玉米油(我用的橄欖油): 紅豆沙(餡料可自己換), 紫薯: 糖

步驟

1先用沸水將澄粉燙熟,成透明團塊即可。 紫薯切小塊煮水,多煮一會兒,只要少許頦色要深一點,備用。

2將糯米粉、燙好的澄粉、少許油(不定量,我只意思意思加了點)、糖(個人口味)混和用熱水及熱紫薯水和成麵糰,不能太爛,稍硬一點,比較好定形。

3將白麵糰分成小劑子,像包湯圓一下包入餡料,搓圓。

4接下來就是發揮想像力的時刻了,可以做成各種形狀。

5可以用任何黑色的籽做眼睛,我用的火龍果的籽(正好家裡有就直接用了,不建議用,因為籽太小,眼睛不好看,沒辦法只能用兩個籽粘一塊兒)

6上鍋蒸5至7分鐘即可,蒸之前一定要用底托,要不會全粘在屜上,我用的胡蘿蔔片,也可用棕葉什麼的。

7各種糰子出鍋!

小技巧

1.濡米粉和澄粉的比例1:5 ,拿不準的可以先蒸個麵糰,如果爛爛的軟趴趴的就再加點澄粉。 2.可以用其他有顏色的汁調成不同的顏色的麵糰,做出其他可愛形狀。

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