吉野家牛肉飯 0

原料

肥牛: , 洋蔥: , 黃油: , 白酒或米酒: , 醬油: , 糖: , 料酒: , 海帶湯或雞精兌水:

步驟

1切半

2切成薄片

3肥牛儘量選肥一點的,味道較好

4平底鍋預熱,黃油塗鍋底

5加入牛肉,鋪平

6翻至還剩一點紅

7加入洋蔥,大火速炒至均沾上油

8加砂糖

9加米酒或低濃度白酒

10加醬油

11拌勻之後加海帶湯汁或者雞精兌水

12翻炒,時不時傾斜一下看湯汁情況。收汁至如圖時最小火。

13放甜料酒。

14盛飯,擺碗。

小技巧

肥牛燒時火要小,速度要快,不然很容易老。 一定要用黃油做鍋,味道好太多。

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