原料
青椒: 1個， 油（什麼油都可以）: 根據土豆分量來調試， 土豆（最好是要大個的）: 想吃多少放多少， 鹽（根據自己的口味）: 一勺
步驟
1將土豆洗凈，削皮，切成絲。用水泡10分鐘左右，可以防止粘鍋且更脆。土豆最好是要大個的。因為大個的土豆澱粉較少。小個的澱粉較多，所以小個的要泡久點。如果想吃軟的，可以不泡。
2青椒切成絲，用青椒沒有那麼辣。
3放油，我這次不小心放多了。
4土豆把水倒了。然後將土豆絲，青椒一起放入鍋中。
5炒，一直吵到青椒和土豆絲比較軟的時候。如果想吃硬一點的，可以提早收鍋。
6然後放鹽，根據自己的口味。
7上菜。
小技巧
1.油必須熱了才能放土豆絲和青椒。 2.泡完土豆絲後一定要把水到乾淨。 3.炒的時候我一般開小火。 4.可以放味精和雞精。但是我一般只放鹽。
