肉絲炒西芹 0

簡介

   北京這個季節特別乾燥,最近感覺皮膚都有些口渴,多吃蔬菜對皮膚有一定改善,春天就要多吃一些蔬菜,我個人比較喜歡吃芹菜,芹菜屬於粗纖維,芹菜中富有維生素B、P和礦物質元素鈣、磷、鐵,蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素,也很豐富,中醫認為芹菜有「甘涼清胃,滌熱祛風,利口齒、咽喉,明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜」等功用。如果搭配合理的話,也會非常有營養。我做的這道菜葷素搭配,還配有紅蘿蔔,黑木耳,吃起來更營養健康。

原料

西芹,水發木耳,肉絲,胡蘿蔔

步驟

1.木耳涼水泡發洗乾淨、(最好涼水泡發)西芹切斷、配料胡蘿蔔片 2.肉絲用料酒,醬油,食用油拌好,少許水澱粉淹5分鐘。鍋中放少許油,用中火炒熟盛出備用。 3.放少許油,蔥花熗鍋,放入木耳和胡蘿蔔炒直到胡蘿蔔變軟,在放入西芹大火快炒,顏色變綠,放入少許鹽就可以出鍋了。