原料
大米: ， 羊肉: ， 土豆: ， 胡蘿蔔: ， 洋蔥: ， 蔥姜蒜:
步驟
1大米泡水過夜
2羊肉切塊，放油，姜，蒜翻炒，倒入料酒，醬油，白糖
3待羊肉出油後，倒入燒開的熱水，再調味，可微咸～～
4倒入高壓鍋，放入蔥段。上氣後15分鐘關火
5胡蘿蔔，土豆去皮切滾刀塊，洋蔥切粗絲或塊均可
6沙鍋燒熱，底部少量水，依次放入胡蘿蔔，洋蔥，土豆，肉，泡好的米飯，最後將煮肉的湯澆在米飯上，如果沒有看到水面，可再添加熱水，水量如圖所示，即可
7中小火，見米飯熟了，關火盛出。其間可微翻，以免底糊。
小技巧
1、各食材用量可自行調配 2、肉湯中可加鹽，略咸，因為後面還要煮米飯和菜，加水等 3、砂鍋煮時蓋蓋，如水多了可盛出。 4、放菜順序是經驗，但也可依各人調整，但切記不要土豆墊底，易糊。
