原料
西紅柿: 2個， 雞蛋: 3個， 蝦仁: 5～6個， 麵粉: 適量（參考人數）， 蔥姜蒜: 切絲切片適量， 香菜: 適量， 鹽、雞精: 適量， 香油: 適量
步驟
1三個雞蛋打成蛋液，我是用蛋液滾疙瘩頭，感覺口感Q彈，注意掌握好蛋液的用量，過多疙瘩頭會抱團哦！
2部分蛋液滾好的疙瘩頭，剩餘留碗備用。
3番茄十字花開水脫皮，我喜歡濃郁的湯汁所以用兩個。
4番茄切片呀，丁呀隨意，反正會被熬成濃湯。
5蔥姜切絲，蒜瓣切片備用。
6熱鍋倒入花生油適量，我家吃的是調和油（花生油➕橄欖油➕菜籽油）
7油熱，倒入蔥姜蒜煸鍋，出香，倒入蕃茄寶寶，我喜歡炒出番茄的紅油，加水（根據就餐人數和口感添加）我不喜歡➕很多水，這樣湯汁會更加濃郁鮮美，當然也要根據疙瘩頭的多少……
8倒入滾好的疙瘩頭，注意攪拌，切勿煮成團哦！
9倒入處理好的蝦仁，建議用鮮蝦自己拔蝦仁哈，比較新鮮！
10煮沸，疙瘩頭變色，加入鹽和雞精，淋剩餘蛋液飄蛋花。
11關火，滴幾滴麻油，灑上香菜OK～西紅柿海鮮疙瘩湯妥妥噠……
