原料
餅子: 適量， 雞蛋: 一個， 蔬菜: 隨意， 生抽: 適量， 鹽: 適量
步驟
1一個餅子切成條狀或者丁壯均可，雞蛋一枚打散後加入少量鹽倒入餅子中拌勻，靜置一會讓雞蛋充分包裹餅子，準備蔬菜
2蔬菜不限不容易出汁即可，家中剛好有剩餘的包菜，洋蔥，和青椒，切好備用，不要太小塊
3鍋內放油，比日常炒雞蛋油略少些，把雞蛋浸過的餅子炒熟，盛出待用
4鍋內另加油，量略少於日常炒菜用量，因為餅子已經炒過，要控制油分攝入量，菜中我又添加了一個番茄，略微有一點汁水，餅子會更入味。菜中加入少量生抽，無需加鹽，菜炒至八成熟放入超好的餅子翻炒
5大功告成
