低筋: 60克， 巧克力粉: 30克， 雞蛋分離蛋黃蛋白: 5個， 糖分別加入蛋黃和蛋白: 20+65， 牛奶: 80ml， 植物油: 70克
1把油和牛奶稍微加熱，篩入巧克力粉，攪拌均勻放冰箱冷藏
2蛋黃加入糖打發拌勻，篩入麵粉拌勻，不要拌過筋
3打發蛋白，分三次加糖，蛋白要打發充分細膩
4蛋黃糊與巧克力糊攪拌均勻
5加入蛋白霜，攪拌均勻
6烤箱150度40分鐘，注意蛋糕變化
