竹廉卷 0

原料

芋泥1杯，荸薺5顆，玉米粉1匙，餛飩皮6張，小竹廉6張，糖1小匙，鹽1小匙

步驟

  1. 荸薺以刀背拍碎後擠干水分備用 2. 將作法1的荸薺與芋泥拌勻，再加入玉米粉、糖、鹽後直接以手抓勻成內餡，再以1份1大匙的量抓成長條狀。 3. 取1張小竹廉，其上先放1張餛飩皮，再於其中放1份作法2的內餡，，再用力將小竹廉捲起固定，重複此動作6次，再放入蒸籠中隔水以大火蒸10分鐘即可。

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