主料：小麥麵粉150克，肥瘦豬肉100克，白菜100克，芹菜50克， 輔料：雞蛋清30克， 調料：鹽25克，白砂糖5克，味精5克，白鬍椒5克，香油10克，大蔥20克
1.絞肉加入精鹽5克、白糖、味精2克、白鬍椒粉2克、芝麻油5克、蔥末5克，拌打均勻後，包入餛飩皮內備用； 2.熱水高火煮7分鐘至滾後，加入包好的餛飩、小白菜、芹菜末，及精鹽20克、味精3克、胡椒粉3克、芝麻油5克、蔥花15克加蓋高火煮4分30秒至開即可。
