原料
蛋黃3個: ， 細砂糖20g: ， 色拉油50ml: ， 檸檬汁50ml: ， 低筋麵粉80g: ， 蜂蜜20g: ， 檸檬皮一個: ， 蛋白3個: ， 細砂糖50g: ， 糖粉適量: ， 糖浸檸檬皮絲適量:
步驟
1準備工作： 以170度預熱烤箱 低筋麵粉過篩備用 分離雞蛋的蛋白和蛋黃備用 削磨檸檬皮 擠出檸檬汁
2製作蛋黃麵糊，蛋黃用攪拌器打散，加入細砂糖之後，混拌至顏色變白變淺為止，加入蜂蜜和檸檬皮混拌後，再依序加入色拉油和檸檬汁，每次加入後都先混拌均勻
3加入低筋麵粉後，用攪拌器充分攪拌至看不見粉類為止
4製作蛋白霜，細砂糖粉兩次加入蛋白中，攪打至蛋白呈紮實的直立尖角狀態
5將蛋白霜分兩次加入到蛋黃麵糊中，混拌至看不見蛋白霜的白色為止，最後用橡皮刮刀混拌至全體至均勻
6將麵糊倒入模具中，以170度的烤箱烘烤30分鐘，冷卻後脫模，裝飾上糖浸檸檬皮絲並撒上糖粉
小技巧
糖浸檸檬皮絲的製作方法： 檸檬皮1個 細砂糖30g 水30g 1刮除檸檬皮內側的白色內膜之後，切成細絲 2混拌細砂糖和水，放入鍋中加熱製作糖漿，糖漿放涼後放入（1）浸泡一天
