原料
雞蛋: 5個， 檸檬: 半隻， 牛奶: 50克， 玉米油: 50克， 細砂糖: 50克， 低粉: 85克， 玉米澱粉: 5克， 泡打粉: 5克
步驟
1分蛋，蛋白放入乾淨無水無油的盆中，加入半個檸檬的汁。最好將糖全放在蛋白里，這樣較簡單，也不會太甜。
2將蛋白放在一邊，蛋黃中加入牛奶，玉米油，攪拌均勻。把粉類混合過篩入蛋黃糊。（這時可以把烤箱預熱了）
3現在開始打蛋白！開低檔打散蛋白，換高速打發蛋白至6分發，再換低速打到把打蛋器提起有大彎構，不會滴落。
4再用刮刀把蛋白三分之一與蛋黃糊大概混合，再把蛋白一次性倒入蛋黃糊均勻混合。
5倒入蛋糕杯。大概八分滿左右。放入烤箱。上下火160度35分鐘左右。
小技巧
如果怕上面烤糊，可在15分鐘左右在蛋糕表面蓋上錫紙！記得交作業～～
