黑木耳瘦肉春卷 0

原料

春卷皮: 10張, 瘦肉: 150G, 黑木耳: 10g, 香油: , 鹽: , 醬油: , 白糖: , 生粉: , 薑末: , 蒜末: , 蔥花:

步驟

1黑木耳泡發後洗凈,剁成碎末;

2瘦肉也剁成肉泥,加入黑木耳碎;

3加入香油,鹽,醬油,少點白糖,生粉,薑末和蒜末,還有蔥花,攪拌均勻入味;

4春卷皮鋪開,把肉餡放在偏下放一點;

5如圖,下角往上折,蓋住肉餡;

6左右兩側往中間摺合,如圖;然後最上角沾一點不,往下折好成形即可;

7如此類推,把春卷包好;

8鍋中熱適量油,把春卷以半煎炸的方式煎炸至熟即可!!

小技巧

建議用三分肥肉七分瘦肉的上肉(最好是鷹歌嘴)來剁肉餅,出來的效果最好,味道最棒!