原料
高筋麵粉: 300g， 淡奶油: 75g， 牛奶: 100g， 雞蛋: 1個（45g）， 細砂糖: 40g， 鹽: 3g， 酵母: 4g， 無鹽黃油: 30g， 竹碳粉: 3g， 可可粉: 3g
步驟
1準備材料
2除黃油、竹碳粉、可可粉以外的揉成麵糰，我用果語揉的；
3揉至表面光滑，能拉出稍厚一點的膜，加入黃油揉至完全出膜
4蓋保鮮膜放溫暖處發酵（30度）
5發酵至兩倍大，手指粘麵粉插進去，拿出孔不回縮即可；
6發酵好的麵糰分出156g兩個麵糰，分別加入竹碳粉和可可粉揉勻滾團，剩下的白麵糰也滾圓用保鮮膜包好一起醒面15分鐘
7將三個麵糰分別分成15份
8取可可麵糰擀成橢圓形面片
9沿邊裹起來，滾成長條，大概15cm
10再取竹碳麵糰擀成橢圓形面片，將可可麵糰長條包起來
11有的完全包住，有的不用全包住，這樣更自然
12繼續按上面的方法，用白色麵糰來包住可可和竹炭麵糰
13註：白色麵糰要完全包住裡面的麵糰，而且收口一定要粘好、粘勞
14全部包好後放入土司模具，進行第二次發酵，發至模具七八分滿即可（這步忘拍照）
15烤箱提前預熱，上下火180度，大概40分鐘出爐
小技巧
註：1．土司要口感好，一定要揉出膜；2．土司一定要晾涼後切。
