原料
雞蛋: 4個， 核桃: 6個， 紅棗: 10顆， 紅糖: 20克， 低粉: 200克， 橄欖油: 100毫升， 白糖: 5克， 牛奶: 220毫升， 芝麻: 少許， 小蘇打: 5克
步驟
1準備食材，忘了照麵粉了，200克就好。
2因為有寶寶，所以將牛奶120毫升+紅棗+核桃，放入料理機打成泥，這樣吃起來不會出現不好消化的情況，如果沒有兩歲前寶寶些步可以省略，分別弄成小碎塊就好。
3分離雞蛋。
4紅糖加入蛋液中混合，尤其注意紅糖要化開不要有小塊存在，緊接著加入100毫升牛+100毫升油，混合，其次加入核桃紅棗泥，最後分三次篩入低粉與小蘇打的混合物，拌到無乾粉，不要劃圈，用翻的方式，就像炒菜，防止低粉起筋。
5打發蛋白，加兩滴檸檬汁，略濕就好，有小彎勾，沒有打很硬，因為有寶寶，所以我加的白糖很少，幾乎可以忽略。
6先加三分之一蛋白入麵糊中攪拌，然後再將麵糊倒入剩餘蛋白中，炒菜方式或劃十字拌勻，時間不要太長，防止消泡。
7模具底部加錫紙，方便脫模也方便清洗，不怕清洗麻煩的可以忽略此步。
8入模，灑芝麻（原諒我忘記了），提前預熱過的烤箱，140度烤50分鐘，烤箱不同溫度會略有不同，依自家烤箱脾氣上下浮動。
9後放了芝麻，烤至20分鐘時的狀態。
10出爐，倒扣，待涼，享用。
11晾涼出模的成品，正反面對比圖，用刮刀切的。
小技巧
其實個人認為，做美食是個很享受的過程，量的問題不用過分苟求，相同配比用65克的低粉烤出來會很鬆軟，那就是戚風，我多加了低粉的量，烤出來像發糕似的，個人更喜歡。 紅棗核桃什麼的，換成其它堅果也未為不可，愛吃就好。 油，我為了寶寶用了橄欖油，其實葵花籽油或色拉油都可以，不用強求。 享受美食，享受製作的過程，我烤蛋糕很少有不裂的，也追求過完美，來回調溫好麻煩，哈哈。 特別提示，涼了想吃時再放烤箱低溫熱兩分鐘，外酥里嫩，好吃極了。
