原料
柚子: 1個， 蜂蜜: 250g， 冰糖: 適量， 食鹽: 適量， 清水: 適量
步驟
1將柚子用溫水浸泡洗凈，用食鹽反覆搓洗去臘，沖洗乾淨。
2用水果刀將柚子皮取下，越薄越好。
3將柚子皮切成細絲。
4將切成細絲的柚子皮用清水浸泡十五分鐘。
5將柚子肉去籽剝成小塊。
6將浸泡好的柚子皮放入鍋中，依個人口味加入適量冰糖，放入清水，小火煮十分鐘。
7將柚子肉放入鍋中，小火煮至粘稠狀，大約一個小時左右。
8待完全冷卻，加入250g蜂蜜，攪拌均勻後裝入密封性較好的容器中。放入冰箱冷藏，三天後即可取用。
