原料
柚子: 一個， 蜂蜜: 500g， 清水: 一碗， 冰糖: 一碗， 鹽: 適量
步驟
1柚子放在溫水裡 用適量的鹽搓一搓 把表面的蠟搓掉. 用小刀把柚子的皮片下來 越薄越好 然後把切成小條 切的越細越好
2把切好小條放在鹽水裡泡40-60分鐘 去去皮的苦和澀
3在此期間可以把柚子肉剝出來 分成小塊
4鹽水浸泡之後 把柚子皮放入清水中煮10分鐘左右 直到變軟為止 然後撈出 把水淋凈
5最後把柚子肉、處理好的柚子皮、一碗冰糖、一碗清水依次放入鍋中 中火慢慢熬煮 過程中要不斷攪拌以防糊掉
6翻炒好之後放置至涼透 然後倒入蜂蜜攪拌均勻 放入密封罐 放在冰箱裡保存
小技巧
據說放的越久味道越好 一般三天之後就可以喝了 喝的時候用溫水沖泡就可以 蜂蜜柚子茶性屬寒涼，體寒脾虛的人不宜多吃，體寒者更不能空腹喝。
