原料
雞蛋: 5個， 低筋麵粉: 110g， 紐崔萊蛋白質粉: 1勺， 白砂糖: 40g*2， 色拉油: 40g， 牛奶: 80g
步驟
1準備好所有材料
2記得還有朗姆酒
3所有的粉類都要過篩，重要的事情說3遍。過篩！過篩！過篩！
4分離5個雞蛋的蛋清跟蛋黃
5蛋清里加入小半蓋的朗姆酒， 倒入蓋子的3分之1
6蛋清出現粗泡後加入40g糖的一半
7第二次加入剩下白砂糖40g的一半
8打發至乾性，倒扣不會流下來 打發好的蛋白放冰箱等待
9剩下所有的材料與麵粉蛋黃 翻拌均勻，但不能過度
10比較細膩可流動的狀態， 沒有看到麵粉粒就好了。
11蛋白分三次加入蛋黃麵糊里， 每一次都要翻拌均勻
12第二次加入，也是要翻拌均勻 再加下次
13第三次加入後翻拌好的狀態。
14倒入磨具後在地上磕幾次震出大氣泡，要不然烤出來就不好看了
15皇后鍋小火烤26分鐘。 長帝烤箱上下火150度30分鐘左右
小技巧
出爐的時候要快快的把它摔在地上震出熱氣，馬馬倒扣
