肋排: ， 辣椒面: ， 花椒麵: ， 孜然粉: ， 十三香: ， 白芝麻: ， 紅糖粉: ， 蔥:
1肋排洗凈瀝干水分。兩面都噴一些白酒，均勻的薄薄撒點鹽。喜歡蒜香的話，可以放些蒜片，稍微腌制一下。
2炭火上翻烤。整片肋排的話，大約要烤2小時。家裡少量操作可以用烤箱，200度左右，烤約二三十分鐘。
3烤好後的肋排，撒上混合香料：辣椒麵，花椒麵，孜然粉，十三香，白芝麻，紅糖粉。 再輕輕刷上一層熟油。撒上蔥花。再回到炭火上餘溫烘烤5到10分鐘，讓香料味道都進到肉裡面即可。
