單身漢解饞之水煮肉片 0

原料

蔥姜蒜末、花椒粒,郫縣豆瓣醬、豆鼓,肉片(包括澱粉和料酒),花椒粉、芝麻、蔥段,白菜(或者小油菜),雞精

步驟

1、用開水把白菜(或者小油菜)煮成半熟放入盤中做底。 2、用蔥姜蒜末、花椒粒爆鍋,10鈔後放入郫縣豆瓣醬、豆鼓炒香,然後倒入少量水等 煮沸。 3、用澱粉和料酒醃肉片(醃5分鐘即可,主要為了保持肉片的鮮嫩),用手親自把肉片展 開後放入鍋里。然後1-2分鐘。加入少量味精。 4、倒入有白菜的盤中,並在上面灑芝麻,花椒粉和蔥段。 5、燒中量的菜油,開了後澆在上面。 6、開吃。