原料
黃油室溫軟化80克: ， 麵包粉220克: ， 低筋麵粉50克: ， 白砂糖50克: ， 鹽5克: ， 雞蛋液30克（約半個雞蛋）: ， 生酵母10克: ， 水120MI（溫水，用於化酵母）: ， 脫脂奶粉15克: ， 椰蓉粉，白砂糖適量（撒麵糰外0:
步驟
1麵包粉，低筋麵粉，糖，鹽，奶粉混合大盆內。酵母與溫水混合勻於另一盆內，再加入雞蛋液，混勻。酵母液倒入麵粉盆內，用手打圈的方式混拌均勻。
2用手糅合成麵糰，再用打蛋器插入麵糰攪拌至麵糰稍光滑，再移至砧板上，用手揉面至擴展階段。然後用麵糰包住軟化的黃油，用手反覆揉至光滑至擴展階段。 （也可藉助打蛋器攪拌，最多一兩分鐘，最後依然得藉助手揉面至擴展階段）。
3溫度計插入麵糰，在24-30度的話就準備發酵。烤箱設置發酵功能，用溫度計測20-30度之間，發酵50-60分鐘，如溫度高適當減少時間，溫度低延長時間，待麵糰發至1.5-2倍大時就可以了。
4發酵結束取出。放於砧板上（撒撲粉），用手擠壓出氣泡，鋒利刀切割均勻小塊（八等分），搓圓，放置溫暖處，等待第一次醒面。
5待麵糰膨脹至原來一倍多。這時，像摺紙樣反覆疊壓一個個麵糰，可用手或擀麵杖令其成長條形。注意：封口處攤薄點，容易黏住麵糰，太厚的話，烤時易裂開！八個麵糰整理完畢，放入烤盤上（烤盤底部預先刷一層薄薄的色拉油）。35度溫度下，最後醒發50-60分鐘。麵糰上刷雞蛋液，撒椰蓉粉。
6烤箱預熱210度，上下火，烤約10-15分鐘，待麵包上部著色即可，如果沒經驗就用手壓下麵糰，稍微硬就可以了！
