原料
高筋粉: 咖啡杯容量3杯， 黃油: 50g， 酵母: 5g， 雞蛋: 一個， 純牛奶: 根據和面成型而定， 白砂糖: 普通家用不鏽鋼勺子5-8勺， 鹽: 半勺
步驟
1首先，用咖啡杯倒入3-4杯高筋粉的量，然後依次加入:酵母粉5g 糖五勺 鹽半勺 一個雞蛋的蛋清 加入後，再加純牛奶進行和面。純牛奶的量是按照和面成型來放，就一直揉麵粉一直加純牛奶，直到和面成型即可。我是插著吸管放的，比較方便。
2第二步非常重要，就是和面半小時，然後將裝麵粉團的碗包上保鮮膜，放進冰箱低溫發酵。我是晚上10點多和好，到早上11點拿出來。
3現在到了第二天早上11點，將麵粉團拿出，加入室溫融化的黃油，其實多少克看自己覺得，因為加進去後要進行捻揉，加太多會比較水，建議就是和的時候一點點加入。
4將加好黃油的麵粉團常溫發酵一小時，然後分成你想要的團數，我是四團，然後繼續發酵半小時。
5這個時候，將烤盤刷上底油，然後預熱10分鐘170度，半小時以後，把麵糰用擀麵杖擀開，將麵粉團裡面的空氣完全擠壓出，然後從頭到尾捲起來，連著放上烤盤上
6預熱好烤箱，刷上純蛋黃+少量水組成的蛋液，進烤箱170度烤25分鐘。（我家烤箱是小的，這個根據自己家烤箱的容量而定，比較快熱的就時間短一些）
7噔噔噔~~出爐了，這個是可以手撕的，而且裡面特別鬆軟，一點都不差於麵包機做出來的
8家裡有材料的話可以加點椰蓉，也是很好吃噠~~今天就到這裡啦，祝大家可以吃到鬆軟的麵包o(≧v≦)o
小技巧
雞蛋分蛋清和蛋黃後，可以將蛋黃放進冰箱，第二天做蛋液刷麵包表面
