原料
花蛤: 2斤， 大蔥，姜，蒜，紅辣椒，蒜葉。: ， 紅蘿蔔: ， 料酒，耗油，美味鮮（生抽）: ， 鹽，糖:
步驟
1花蛤買回 滴幾滴香油（沒有的話不放也行）靜放3-5小時 （我是早上買的，晚上吃，滴香油，是讓它更容易吐沙）。
2把以上材料準備好。
3小?把料炒香。
4下花蛤，生抽，料酒，鹽，耗油，糖（一點點）翻炒均勻。
5蓋上鍋蓋，燜2分鐘。 等花蛤全打開，在撒上蒜葉，根據自己的口味調味。 （如果喜歡吃辣的，可以放小米辣或火鍋料，吃起來又麻又辣，相當過癮）。
6開飯，直接上鍋吃了???。
小技巧
為了保持它的鮮甜，不打算過熱水，所以清洗的時候，能洗多乾淨就洗多乾淨?。本人一般用刷子把外殼泥刷下，在用清水沖洗，吃起來也放心，不閒麻煩的也可以試試?。
