土豆: 3個， : ， : ， :
1土豆去皮，切條，粗一點比較好；
2將土豆條倒入鍋中，加清水水量沒過土豆，加三四片香葉和1勺鹽，開火煮；水開後繼續煮4-5分鐘，即可關火，將土豆條瀝干，備用。
3鍋燒熱後，倒入適量油，再將干辣椒剪碎，小火炸出香味；下入土豆條，繼續用小火煸3分鐘左右；
4加入蔥花和適量十三香，用筷子將調料拌均勻，使之附在土豆條上；繼續煸至土豆表面略焦黃即可。
