川味麻辣小龍蝦+土豆條 0

原料

小龍蝦: 若干, 土豆: 1個, 豆瓣醬: 兩勺, 指天椒: 根據個人口味, 干辣椒: 根據個人口味, 蔥: 兩根, 蒜頭: 3個, 姜: , 花椒: , 八角: , 香葉: , 桂皮: , 百香果:

步驟

1買蝦的時候讓老闆把下頭及蝦筋去掉,回家用刷子把蝦清理乾淨

2把蒜頭,蔥,姜,指天椒,泡椒洗凈,切好裝盤待用

3土豆去皮,切條,鍋內放油,油五層熱時放土豆,炸熟起鍋

4炸土豆的余油用來炒已備好的配料(辣椒,姜,蒜,蔥,桂皮,香葉,花椒,八角,百香果,及豆瓣醬) 炒出香味即可放蝦

5蝦入鍋翻炒片刻加入鹽,加少許水,蝦燜熟後放入土豆,拌至土豆入味即可出鍋