綠豆糕 0

原料

綠豆: 240克, 細砂糖: 60克, 黃油: 45克, 玉米油: 35, 麥芽糖: 一小勺

步驟

1脫皮綠豆淘洗乾淨後浸泡一夜,多次換水

2加屜布,隔水蒸一小時

3熟了的樣子

4趁熱搗碎

5不粘鍋,小火炒餡兒,鍋熱放油、豆沙,油充分吸收後放糖,炒至略干時放麥芽糖,直至豆沙成團

6最後分成25克每個,用模具按壓成型即可,冷藏口感更佳(綠色的是放了少許抹茶粉)

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