家傳螃蟹羹(獨家)

原料

螃蟹: 2隻, 雞蛋: 2個, 薑絲: 少許, 大料瓣: 8瓣, 粉皮: 一塊, 韭菜: 3倆, 鹽: 少許, 醬油: 少許

步驟

1提前剝好螃蟹肉

2大火干鍋烤大料瓣,出香加油,端鍋離火以防冒煙。

3加薑絲,加醬油,爆鍋,之後加水,直至沸騰。

4下螃蟹肉

5下白粉皮,加鹽調味

6韭菜切斷,雞蛋打散

7先下韭菜

8少許芡粉

9撒雞蛋液

10出鍋,這是一道湯菜,跟米飯混著吃,滿口蟹香。每年過生日的時候,奶奶會給我做,後來爸爸給我做。滿滿家的回憶。