原料
藏紅花: 0.5g， 細砂糖: 1 tbsp（大勺）， 伏特加: 1 tbsp（大勺）， 速發酵母: 8g， 牛奶: 2/3 cup， 淡奶油: 1/3 cup + 1/5 tbsp， 雞蛋: 中等大小一顆， 細砂糖: 90g， 有鹽黃油（可以用無鹽黃油加鹽）: 100g，軟化， 麵粉: 450g， 鹽: 1/2 tsp（小勺）， 提子: 40個， 水: 適量，泡提子用， 雞蛋: 1個， 鹽: 一點， 淡奶油: 1 tbsp
步驟
1提前20分鐘（有tips），把藏紅花和細砂糖一起用研缽磨碎，倒入小碗里，加入酒混合均勻。 提前浸泡藏紅花可以激發味道哦。
2牛奶和奶油一起入奶鍋加熱到37度（用手試溫感覺和體溫差不多）。 先加一點到酵母上攪拌均勻，然後再倒入剩下的，混合。 倒入藏紅花混合物、雞蛋和砂糖，攪拌至砂糖融化。
3一半麵粉倒在乾淨工作檯上，中間挖個小洞，倒進步驟2的混合物，稍微揉一下。 然後加入鹽和軟化的黃油，揉成團。再加入剩下的麵粉，繼續揉，揉啊揉。有麵包機或廚師機的小夥伴們，機揉10-15分鐘哦。手揉的話就呵呵了，我就是手揉的，挺好玩的···
4揉好的麵糰應該是非常光滑、不粘手、乳化的了。
5放進盆子裡，蓋上廚房布溫暖潮濕處發酵60-90分鐘至兩倍大。 期間提子泡水備用。
6發酵好之後，把麵糰分成15g的小份（大概可以分出19個），然後整形成「S」。圖好像各種方向啊泥萌看看知道形狀就好，建議搓成條的時候中間搓細一些，不然烤出來的不好看，血的教訓啊/(ㄒoㄒ)/。 把整形好的麵糰放在鋪了油紙的烤盤上，然後如圖在每個彎里放上一粒泡好的提子，蓋上廚房布，二發約45分鐘。 期間把蛋液做好。 烤箱預熱250度，等二發好了之後，給麵包刷上蛋液，然後入烤箱5-8分鐘烤至表面金黃。
小技巧
- 可以提前一個月用酒泡好藏紅花，泡越久味道會約醇厚。酒的話高度洋酒應該都行，我試過用白蘭地，也很好吃。 2. 酵母可以用新鮮酵母，24g。 3. 淡奶油可以換成脂肪含量更高的奶油，只要hold得住熱量就任性的放吧！！！
